大關廟 當看官們看到關廟這兩個字時,腦海裡立即會閃過關廟麵的好印象,沒錯,台南關廟沒有什麼特產,所以關廟麵就成了關廟的代表性名辭。關廟是一個小鄉鎮,市中心繁華的街道以十字架型散開,開車來到關廟鄉,大街上到處都有商家在賣關廟麵,饕客 房屋出租就是饕客,吃關麵就得找大關廟了。也且看饕客細說從頭。 關廟麵是很台式的乾麵條,關廟麵的特色就是易保存,久煮不爛還帶Q勁。 早一輩的人生活困苦,吃不完的關廟麵,隔頓加熱再吃,其 烤肉口感也不會太差。也因為這些特色,關廟麵的名氣就傳揚於大街小巷。在關廟的製麵廠有10餘家,全省製關廟麵的廠商有20餘家,但關廟鄉的大關廟製麵廠最具特色。 大關廟的製麵法是全尊古式手工製麵, 節能燈具不加防腐劑,百分之百日曬乾燥麵體,所以,當細心咬下麵體時用心的細嚼,還能吃出陽光的氣息,陽光的味道,很健康吧! 大關廟麵目前是由38歲的李老闆掌舵經營,李老闆從小就要幫家裡製麵,退伍後逐年的承接來自於 結婚西裝父親手上的事業,至今已有15—16年了,經驗及技巧都爐火純青,由於老闆娘家裡種植了香蕉及鳳梨,在一次製麵及和麵的過程中加入了生鮮的香蕉來和麵,結果香蕉口味的關廟麵就成型了。 而這一款麵吃來有香蕉的果香,口感不變,煮麵的?訂做禮服鬗穭]不會變濃,賣況搶手,所以成功。鳳梨口味的關廟麵也搭著成功的列車,順利的推廣成功。而近年來追求健康的訴求,菠菜、蕃茄、竹碳、紅麴等口味的關廟麵他們一樣也不少。 又為了搶功外籍新娘的市場,粿仔條麵也上市銷售,外省族群喜愛吃的刀削麵也 辦公室出租被研發成功,還有樹豆簽…等不下10餘種的產品,可說是商品線齊全,值得饕客在此為網友做特別的介紹,也值得網路買家在此下單一嚐關廟麵古早的風味。 目前的社會很不景氣,饕客和李老闆討論了許久有沒省錢的吃法,李老闆為了饕客的網友特別推出入門的三色麵種,就是 烤肉食材任選三種口味的觀廟麵宅配價只要150元,而最省的吃法就是將麵體煮熟後拌上蔥油酥,或是淋上肉燥、或是淋上芝麻醬等,真的是省錢、省事,高貴不貴。 若在加上蔥花或選用小黃瓜絲,在家吃麵就真的不輸上館子了。此外李老闆也為饕客的網友特別設定了各式各樣的關廟麵一大箱包裝(批發價: 永慶房屋25台斤1500元)還外加一罐600公克裝的蔥油酥,讓饕客的網友們天天都有不一樣口味的關廟麵可吃,在經濟冷的時空裡讓買家的身體熱起來,動起來。而此項特別組合性商品也很適合3-5好友合購或團購。 遵循古法~重傳承的手法 每個都是用【心】去認真完成的 "超完美作品" 老練獨特的手法~才能製作出口 西裝感扎實的關廟麵 如呵護親身孩子般~細心的拿捏~可以體會出執事者的用心 超完美的關廟麵~由第三代傳人~小老闆大力推薦給大家 煮好的菠菜麵~不論是看~還是吃~都是一流~!!! 饕客小駱跟第二代傳人 一同把品質最好~最優秀的關廟麵帶給大家^^感謝支持 饕客美食網 www.tauker.com 饕客YAHOO商店 http://98.to/tkya 烤肉食材hoo  .
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花樣少年少女

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